Le rosé Leader Price de Jean-Pierre Coffe

Photo Bernard Dugros - Jean-Pierre Coffe avec Eric, un vigneron de Plaimont

La semaine passée, petite escapade dans le Gers avec Jean-Pierre Coffe : à la découverte du rosé qu'il a choisi pour Leader Price.

Pour avoir écrit un livre avec Jean-Pierre Coffe (Recevoir vos amis à petit prix, éd. Plon), je commence à connaître ses goûts en matière de vin. Il aime les vins simples, frais, bien faits et conviviaux, qui ressemblent à leur région. Pas surprise donc de voir qu'il a choisi les Producteurs de la Cave de Plaimont dans le Gers pour le rosé d'été de Leader Price. D'abord, Jean-Pierre est d'une fidélité absolue. Il suit la destinée de ces vignerons, grâce notamment à son amitié pour Bernard Bonnet qui les a présidés pendant de nombreuses années. Il connaît donc parfaitement la synergie qui règne ici. Près de 200 vignerons pour Saint-Mont. Chacun exploite ses vignes familiales, comme Eric (sur la photo), qui travaille ses 12 hectares avec son père et son grand-père, selon un cahier des charges défini par la cave. Chacun apporte ensuite sa récolte.

Mais ce qui me paraît le plus important, c'est qu'à Saint-Mont, on a compris qu'il ne s'agit pas de faire des vins de cépages pour plaire. "Ce serait idiot, explique Bernard Bonnet. Un merlot sur nos terres n'aurait rien à voir avec un merlot du Bordelais. Ce n'est donc pas un signe de reconnaissance. Et surtout, chez nous, il pleut beaucoup pendant la feuillaison et la floraison. Or, le merlot, pour prendre cet exemple, ne conviendrait pas. Nos cépages locaux, comme le tannat ou le pinenc, sont beaucoup mieux adaptés à notre climatologie particulière!"

Bernard Bonnet, Aude Rebourcet-Rabah et Jean-Pierre Coffe - Photo B. Dugros

Avec Aude Rebourcet-Rabah, l'oenologue de Leader Price (enceinte de près de cinq mois- petit détail pour taquiner ceux qui pensent que les femmes ne peuvent pas travailler dans le vin en assumant leur féminité - Aude sait goûter sans avaler, question de santé, c'est une professionnelle. Pour la Foire aux vins de Leader Price, elle vient de tester plus de mille vins...), Jean-Pierre s'est donc rendu à Plaimont pour goûter différentes cuvées de rosé au mois de février. Je suis revenue avec eux la semaine passée pour voir comment leur cuvée avait évolué. Belle surprise. Cet assemblage de tannat, pinenc et cabernet-sauvignon à la robe rose pâle mais pas trop, est d'une fraîcheur absolue. J'ai apprécié le fait qu'il ne soit pas trop alcoolisé comme peuvent l'être certains rosés. Celui-ci affiche 12,5°. Il est donc vraiment désaltérant, digeste, et fruité comme il faut. Une petite note de fraise même se révèle. "C' est gourmand et acidulé", fait remarquer Aude. Bernard Bonnet, lui, me signale que la digestibilité que je remarque provient surtout de la vivacité naturelle des cépages : il a sans doute raison.

Et donc, bouteille (vidée, mais pas que par moi!) dans une main, verre (plein, mais pas pour longtemps!) dans l'autre, je goûte ce saint-mont 2010 cuvée "Les Convives" qui sera commercialisé à partir du 15 juin 2011 à 4,99 euros. Testé aussi bien seul qu'avec de la charcuterie, et même avec un produit purement local : de l'esturgeon de l'Adour, à la chair ferme et goûteuse, grâce à un producteur qui en a relancé l'élevage (traditionnel, oui!- mais c'est une autre histoire..).

Enfin, pour ceux qui critiquent le lien Coffe-Leader Price, je tiens à préciser que ce professionnel travaille avec énormément de précision sur chacun des produits qu'il valide. En ce qui me concerne, je l'ai déjà accompagné l'an passé chez le producteur de beaujolais nouveau qu'il a choisi pour la marque : Dominique Piron à Morgon. Encore un choix personnalisé d'un homme qui travaille bien depuis longtemps, dans le sens de l'identité de ses sols et de sa région. Une alliance qui sera reconduite cet automne...